מהשפים באהבה!!

מהשפים באהבה גדולה!!!

כידוע, תקופה קשה עוברת על עולם הקולינריה בישראל ובעולם. המלונות סגורים, המסעדות סגורות או פועלות תחת מגבלות, ואין כמעט תיירות.

אבל עדיין אנחנו משתדלים למצוא ולהמציא אפשרויות והזדמנויות חדשות, ולעיתים אפילו זוכים למצוא מרגליות טובות שכלל לא היו עולות על הדעת בימים כתיקונם.

הייתה לנו הזכות לארח בביתנו

2 שפים מהטובים בארץ, השף Boris Paukman ממלון בראשית, והשף Maximiliano David Balanovsky ממלון קדמא. הם הגיעו לביתנו בצהריים והתחילו בהכנות, בעוד אנחנו עומדים ומשתאים כיצד המטבח הביתי שלנו הופך למשטח עבודה של שפים זריזים ומקצועיים ברמה שאין מילים לתאר. בשלווה, בשקט וביסודיות, מכינים רכיב אחר רכיב, והכל בסדר מופתי.

לעת ערב הם הודיעו שהם מוכנים להתחיל, ולאחר ששתינו לחיים ואיחלנו בריאות ושמחה לכולנו ולעולם, הם החלו בהגשת המנות בקצב מדויק, בליווי הסברים על מה הם עשו, ובסבלנות ענו כל השאלות שלנו.

קשה לתאר את עוצמת החוייה. הם הכינו עבור משפחה מצומצמת ארוחת טעימות מושקעת לא פחות מזו של מסעדת יוקרה בניו יורק או פריז. כל מנה הייתה מעוצבת להפליא, שילבה טעמים מיוחדים, ואף מנה לא חזרה על עצמה.

דרך הטעמים, הדיוק וההשקעה הצליחו השפים לייצר אוירה קסומה שהרימה לכולם את המצב רוח, ופניהם של כל המשתתפים זרחו מאושר, חוץ מאלו של תינוק חמוד בן 9 חודשים שנכח, שלמרות כל תחנוניו לטעום מהמנות, קיבל רק לחם (אבל גם אותו השף נתן לו בחיוך).

הייתה לנו חוויה מדהימה, ואנחנו עדיין מתקשים להאמין שזה אכן קרה!

הרגשנו כמה הכל נעשה מהלב!!!

את המנה האחרונה הגישו השפים על צלחות בצורת לב, ואמרו שזאת דרכם לומר שהכל מהלב, וזה היה פשוט אמיתי והרגשנו את זה כל כך חזק!

כמה שניסנו לפרגן לא הצלחנו למצוא את המילים כדי לשתף אותם במה שהרגשנו ואיך הערב הזה החזיר שמחה ותקווה ללב.

בימים אלו, יותר מתמיד, חשוב להרבות באהבה. כל סל שמזמינים ממני, אני חושבת על כך שמישהו מנסה לשלוח רגשות של אהבה לאדם יקר לו,

ואני משקיעה את כל הלב בהכנת הסל, ומנסה להעביר דרכו את הרגשות הללו ככל הניתן.

האירוע הזה היתה תזכורת מצויינת לאיך אפשר דרך האוכל להביא את הלב ולגרום לאנשים שמחה ורוממות רוח.

תודה שפים יקרים!!!